春の味覚が届きました♬

2019/04/07

先日、茨城県阿見町より採れたてのタケノコが届きました。
ありがとうございます!!



さっそく新鮮なまま、あく抜きをします。



米ぬかと鷹の爪を入れ、湯がゆらゆら揺れるくらいの火の強さで1時間…

なぜあく抜きをしなくてはいけないかというと、
たけのこは採ってから時間の経過とともに、えぐ味がどんどん増えてきてしまうからです。
えぐ味があると新鮮なタケノコも舌がヒリヒリしたり、喉がイガイガしてしまいます。

なので、あく抜きはタケノコを美味しく食べるための大切なひと手間なのです!


4/6(土)、7(日)の炊き込みご飯セットには、
美味しいタケノコを使用して、タケノコご飯をご提供いたしました。
柔らかく、香りの強いタケノコに皆様喜んでおられました。





さて、明日(4/8(月))からのランチでは、
阿見町のタケノコを使用したヘルシーどんぶりを販売予定です!




この時期しか味わうことのできない、新鮮タケノコをぜひご賞味くださいませ。

また、数に限りがございますので、お早めにお越しくださいませ。


スタッフ一同、お待ちしております!




◆開催日時:平成31年4月8日(月)~4月12日(金)11:30~14:00(※売り切れ次第終了)
◇開催場所:神明いきいきプラザ 1階コミュニティカフェ
◆記事作成:小倉
https://shiba-ikiiki.com/