～完熟ゴーヤのひみつ～

皆様いかがお過ごしでしょうか

夏本番の日差しで暑さが感じられますね。

日を浴びたグリーンカーテンにもどんどんゴーヤが実りました！

そのなかでも、黄色くなっているものを発見！ゴーヤは熟すと緑色から黄色くなります。

黄色いゴーヤは柔らかく、苦みも緑色の時より少なくなっています。

中を割ると‥‥

なんと、真っ赤な実がでてきました！

こればゴーヤの種です。ゴーヤは熟していくと段々と中のわたが減って空洞になります。

さらに、最初は白っぽい種も赤く熟れていきます。

種の周りの赤い実は食べることができます！甘味があり、まるでジュレのような食感です！

じつはゴーヤが緑色の時でも種が熟れて、赤くなっていることがあります。ラッキーゴーヤと呼ばれることもあるそうですよ☆ミ

ちなみに黄色のゴーヤはそのままにしておくと種を飛ばすために破裂してしまいます！

美味しい種のため待つのは大切ですが、破裂には要注意です！

マーブルカフェは皆様の健康を応援しています！

食事や栄養に関する疑問・質問など、お気軽に職員までお尋ねください！

しっかりと栄養をとって、夏の暑さを乗り切りましょう！

◆記事作成：山田